Al eerder heb ik hier lopen klagen over mijn oven. Dat hij niet doet wat hij zou moeten doen en bovendien te klein is. Kan hij natuurlijk ook niks aan doen maar toch. Vaak lukken gerechten waar veel beslag in moet niet zo goed. Of recepten waar je deeg als bodem moet gebruiken. Zoals quiches, cakes, pies etc. Dan is het gewoon nog te nat of het deeg niet gaar. Drama.
Maar op de een of andere manier geef ik mijn oventje nog niet op en zo af en toe waag ik het erop. Kijken wat er gebeurt. En soms, ja soms pakt het wel goed uit. Zoals bij de quiche à la Nombelina bijvoorbeeld. Ik blij.
Deze keer werd het een Boerenappelcake die ik op de site van ‘Uit de keuken van Levine‘ vond. Zij is echt de allesweter wat betreft brood en brood bakken. Ze heeft zoveel al gemaakt dat je je beter kan afvragen wat ze nog niet heeft gebakken. Kijk voor de grap eens op haar blog. Daar is echt heel veel te lezen.
Deze cake zag er heerlijk uit en toen ik las hoe ik het moest maken leek me dat wel te toen…voor mij!
